「邑久の牡蠣」

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「邑久の牡蠣」
2018年12月02日

 冬、牡蠣の季節がやってきました。牡蠣と言えば、広島県ですが同じ瀬戸内海で育つお隣の岡山県にも美味しい牡蠣があります。瀬戸内海と名水千種川の汽水の恵みが育てた「邑久の牡蠣」です。

 邑久町虫明の前浜には、全国名水100選にも選ばれている千種川が運ぶ栄養塩類により、良質の植物性プランクトンが発生します。これが牡蠣にとっては最高の餌となるため、風味の豊かなふっくらとした牡蠣が育つのです。

 この濃厚な旨みに富んだ牡蠣を是非この機会にご賞味下さいね。

 

 

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